Copa Lombo Suína Defumada Artesanalmente

Esse produto é refrigerado, serão enviados apenas para a Região Sudeste, na segundas ou terça feiras subsequente ao pedido. O cliente deve escollher o envio mais rápido, pois enviamos em caixa de isopor e gelox, com a durabilidade de até 4 dias. Dúvidas Whatsapp (22) 99273-0382

Copa Lombo Suína Defumada Artesanalmente.

Selecionamos cada corte de carne uma a uma para garantir a máxima qualidade com o correto equilíbrio entre Carne e Capa de Gordura.

Os cortes são condimentados individualmente. Trabalhamos com uma seleção de condimentos importados de alto padrão, buscando sempre a melhor experiência gastronômica. 

Realizamos então o processo de defumação que é dividida em três estágios em um total de 12 horas, na qual os cortes são lentamente aquecidos enquanto são defumados utilizando uma composição que varia de 3 a 4 tipos de lascas frutíferas a depender do corte, agregando assim diferentes notas de defumação. Ressaltamos que não utilizamos eucalipto como base em nossas defumações, e nossos defumadores todos possuem controle de temperatura para garantir o correto processo.

Como a defumação é aquente as peças atingem a temperatura de segurança alimentar, estando prontas para o consumo. Sendo então embaladas a vácuo e despachadas

Cada peça pode variar em coloração e formato em relação a foto devido a característica única de cada peça e o processo artesanal de produção.