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Queijo Brisa - Queijo Padrão com casca tipo Brie 500g
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Queijo Brisa
Queijo autoral, desenvolvido aqui na Queijaria 50. Tem a massa semi cozida muito parecida com Minas padrão, porém é feito com leite cru. Recebe uma solução com fungo branco (penicillium candidum) em sua casca e vai para uma câmara de maturação com umidade e temperatura controladas, permanecendo lá por 20 dias, até atingir uma fina camada do fungo aveludando a sua casca e deixando a textura do queijo mais amanteigada.
Produtor Queijaria 50, localizada em Itanhandú -MG
Peças aproximadamente de 500g, por se tratar de um produto artesanal, pode existir variação no peso.
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