Queijo Emmental Fracionado
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Queijo Emmental - Val Di Fiemme
Seu sabor é suave e ligeiramente doce. Sua característica é a quantidade de buracos, quanto menores e mais redondos, mais forte e picante será.
Marca: VAL DI FIEMME
Região: Soledade de Minas - MG
FAZENDA E FABRICAÇÃO
Com mais de 100 anos, a Fazenda San Genaro fica a cerca de 800 metros de altitude, em Soledade de Minas, no Alto da Serra da Mantiqueira, Sul de Minas Gerais.
Em 1993, os proprietários fundaram o laticínio Leite Alvorada, hoje destinado à fabricação dos queijos e dos iogurtes Val Di Fiemme. A linha de produtos se divide em cabra, ovelha e vaca, e o leite usado na produção é derivado dos animais criados na propriedade. O crescimento do negócio se deve à parceria de clientes altamente exigentes e fiéis à marca
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